نماد "U" یا "K" روی یک محصول به این معنی است که آن محصول دارای گواهی kosher است. کوشر به این معنی است که این ماده مطابق با کشرو، قوانین رژیم غذایی یهودیان، تحت نظارت و تایید یک سازمان گواهی دهنده و خاخام تهیه شده است.
این نشان نمی دهد که غذا گیاهی است، زیرا محصولات حیوانی نیز ممکن است به عنوان کوشر برچسب گذاری شوند. "Kosher parve" به این معنی است که غذا "خنثی" تلقی می شود، به این معنی که حاوی گوشت یا محصولات لبنی نیست. با این وجود، کشروت «گوشت» را به همان روشی که وگان ها انجام می دهند تعبیر نمی کند. به عنوان مثال، ماهی و تخم‌مرغ به عنوان پریو در نظر گرفته می‌شوند، بنابراین غذاهای آماده‌ای که با عنوان "kosher parve" مشخص می‌شوند، ممکن است حاوی هر یک از این مواد باشند.
"D" به این معنی است که غذا به عنوان "لبنیات کوشر" تعیین شده است. یعنی کوشر تایید شده اما حاوی لبنیات یا مشتقات است و طبق قانون کشرو خوردن آن با گوشت ممنوع است. "DE" به این معنی است که غذا مستقیماً حاوی محصولات لبنی نیست بلکه روی تجهیزاتی تهیه شده است که برای تهیه غذاهای حاوی لبنیات نیز استفاده می شود. از نظر کشرو، این غذاها "لبنیات کوشر" در نظر گرفته می شوند، حتی اگر قبل از هر بار اجرا تجهیزات به طور کامل تمیز می شوند و خود محصول بدون لبنیات است.
نماد کوشر روی غذا به معنای گیاهخواری بودن غذا نیست. گواهی کوشر صرفاً مطابقت با ذبح آیینی حیوانات را تضمین می کند و گواهی می دهد که گوشت و محصولات لبنی در طول پردازش با هم مخلوط نشده اند. هیچ ارتباط مستقیمی بین غذاهای کوشر و وگانیسم وجود ندارد.
