شناخته شده ترین قانون کشرو که احتمالاً نام آن را شنیده اید، مصرف گوشت خوک را ممنوع می کند.
با این حال، بسیاری از قوانین دیگر در مورد نگهداری غذای کوشر دخیل هستند، از نوع گوشت سرو شده (بدون گوشت خوک یا صدف) گرفته تا نحوه ذبح حیوانات (روش های کوشر "انسانی تر" در نظر گرفته می شوند) تا نحوه تهیه غذا (به همان اندازه). خون تا حد امکان باید از گوشت قبل از پختن برداشته شود) به چیزی که با آن سرو می شود (شما نمی توانید لبنیات را با گوشت سرو کنید).
درجه ای که یک یهودی از قوانین کشروت پیروی می کند، اغلب به سطح رعایت مذهبی آنها بستگی دارد. یهودیان ارتدوکس قوانین کشروت را به شدت دنبال می کنند.
یهودیان آشپزخانه‌های ویژه‌ای دارند و ظروف و ظروف جداگانه نگه می‌دارند - یکی برای لبنیات و دیگری برای گوشت. یهودیان محافظه‌کار و اصلاح‌طلب عموماً در مورد قوانین سخت‌گیری کمتری دارند، و اکثر یهودیان مدرن احساس آزادی می‌کنند که چه چیزی برایشان مفید است انتخاب کنند.
به عنوان مثال، بسیاری از یهودیان از محصولات گوشت خوک دوری می کنند، اما در مورد سفارش چیزبرگر فکر نمی کنند. برخی از یهودیان در روز سبت یا در طول تعطیلات عالی، کوشر را نگه می دارند، اما بقیه زمان، کوکتل میگو و ساندویچ ژامبون است. برای مجموعه ای از قوانین که بسیار دقیق هستند، اکثر یهودیان مدرن با کشروت با درجات مختلف انعطاف پذیر رفتار می کنند.
جلوگیری از اختلاط فرآورده های گوشتی و فرآورده های شیری باعث شده است تا مجموعه های جداگانه ای از ظروف پخت و پز، ظروف غذاخوری و تخت برای گوشت و لبنیات نگهداری شود. برخی از خانواده ها نیز اقلامی دارند که نه برای گوشت و نه برای شیر استفاده می شود (این دسته به نام پارو یا خنثی نامیده می شود). غذای تهیه شده با این مواد را می توان با گوشت یا لبنیات مصرف کرد.
ایجاد یک آشپزخانه کوشر نیاز به کمی کار دارد، اما حفظ نظم آن دشوار نیست. ساخت کوشر آشپزخانه موجود ممکن است مستلزم تعویض برخی تجهیزات باشد، اما بسیاری از اقلام را می توان کوشر کرد و برخی از آنها اصلاً نیازی به درمان ندارند. با اراده خوب، انعطاف‌پذیری و خلاقیت، افراد می‌توانند در خانه‌ها و رستوران‌های غیرکوشر «کوشر» را حفظ کنند.
