همانطور که از نام آن پیداست، غذای سبک کوشر غذایی است که استانداردهای مشابه غذاهای کاملاً کوشر را ندارد، اما فراتر از آن، معنای آن مبهم است.
وقتی برخی از مردم از این واژه استفاده می‌کنند، منظورشان غذاهایی است که به‌طور سنتی توسط یهودیان (معمولاً یهودیان اروپای شرقی استخراج می‌شود) - شیرینی با لوکس، سوپ رشته مرغ، ساندویچ‌های اغذیه‌فروشی و غیره - اما بدون مواد کاملاً کوشر تهیه می‌شوند.
برخی دیگر «سبک کوشر» را به این معنا می‌دانند که غذا فقط حاوی موادی است که در تئوری می‌توانند کوشر باشند، اما در واقع دارای گواهی کوشر نیستند. برای مثال، بر اساس این تعریف، سوپ رشته مرغی که با مرغی تهیه شده باشد که از کشتارگاه کوشر تهیه نشده باشد اما حاوی هیچ گونه مواد لبنی نباشد (از آنجایی که کشرو اختلاط لبنیات با گوشت را ممنوع می کند) به عنوان «سبک کوشر» در نظر گرفته می شود. ظرف. در این مورد، این اصطلاح به طور یکسان در مورد غذاهایی که غذاهای سنتی یهودی نیستند، مانند مرغ ژنرال تسائو، که فقط حاوی موادی هستند که از نظر تئوری می توانند دارای گواهینامه کوشر باشند، صدق می کند.
با توجه به هر یک از این تعاریف، چیزبرگر به عنوان یک غذای سبک کوشر در نظر گرفته نمی شود، زیرا صرف نظر از اینکه چقدر همبرگر یا پنیر کاملاً کوشر باشد، این دو را نمی توان در یک وعده غذایی کاملاً کوشر ترکیب کرد. اگرچه در اینجا نیز استثنائاتی وجود دارد.
برخی اصطلاح "سبک کوشر" را به این معنا تفسیر می کنند که فقط صدف و گوشت خوک در غذا وجود ندارد، اما گوشت و لبنیات ممکن است مخلوط شوند. و دیگران خواهند گفت که "سبک کوشر" به معنای غذایی است که یهودیان دوست دارند بخورند، حتی با تابوترین مواد تشکیل دهنده (مثلا، هات داگ های ساخته شده با گوشت خوک).
مفهوم غذای سبک کوشر در اوایل قرن بیستم در آمریکا رایج شد، زیرا به یهودیان اجازه می‌داد بیرون از خانه‌های خود در محیط‌های غیر یهودی غذا بخورند و همچنان با قوانین کشروت ارتباط برقرار کنند.
امروزه این اصطلاح بیشتر توسط رستوران‌ها و کترینگ‌ها استفاده می‌شود و می‌تواند به این معنا باشد که این غذا شامل غذاهای سنتی یهودی (اشکنازی) (بلنتز، کیش، سوپ توپ ماتزا و غیره) است که بدون نظارت اما با استفاده از موادی که معمولاً تهیه می‌شود. قابل قبول باشد یا اینکه غذاها سنتی هستند اما حاوی مواد ممنوعه هستند.
از آنجایی که اصطلاح "سبک کوشر" مبهم است، اگر در مورد غذای یک موسسه مطمئن نیستید، همیشه ایده خوبی است که بپرسید.
