برای اینکه شراب کوشر در نظر گرفته شود، یهودیان سبت باید بر کل فرآیند شراب سازی نظارت و مدیریت کنند.
این شامل له کردن انگور برای تهیه شراب می شود که برای قرن ها سنت در فرهنگ مذهبی یهودیان بوده است.
شراب یا آب انگور، باید دارای گواهی کوشر باشد. قوانین کشروت (کوشر) مربوط به شراب بیشتر به این موضوع می پردازد که چه کسی شراب را مدیریت می کند و از چه چیزی برای تهیه آن استفاده می کند.
به دلیل نقش ویژه شراب در بسیاری از ادیان غیریهودی، و به دلیل استفاده از شراب در خدمات مقدس در معبد مقدس در اورشلیم، قوانین کشروت تصریح می کند که اگر شراب برای بت پرستی استفاده می شد، نمی توان آن را کوشر در نظر گرفت.
وقتی شراب کوشر یایین مووشال (پخته یا آب پز) باشد، برای استفاده بت پرستانه نامناسب می شود و وضعیت شراب کوشر را حفظ می کند حتی اگر متعاقباً توسط یک بت پرست لمس شود.
تمامی موادی که در این فرآیند استفاده می‌شوند نیز طبق قانون ملزم به تایید به عنوان کوشر هستند، از جمله مخمرها و مواد ریز که ممکن است در طول فرآیندهای تولید با الکل تماس داشته باشند.
