یهودیان باید زندگی خود را بر اساس برخی اصول اساسی بگذرانند: اجرای ده فرمان و زندگی بر اساس ارزش های یهودی مبتنی بر عشق به همسایه و مدارا با همنوعان خود.
قوانین غذایی یهودیت به نام کشروت شناخته می شود. این قوانین در mitzvot عمدتاً در کتابهای تثنیه و لاویان آمده است. پیروی از آنها نشان از اطاعت و خویشتن داری دارد.
به غذاهای مجاز کوشر می گویند. غذای ممنوعه را تریف یا ترفه می گویند. کوشر اصطلاحی است برای توصیف هر غذایی که با مجموعه ای سخت از قوانین رژیم غذایی در یهودیت مطابقت دارد. به این قوانین کشروت می گویند.
همه یهودیان با خوردن غذای کوشر قوانین کشروت را رعایت نمی کنند. برای کسانی که این کار را انجام می دهند، این راهی برای نشان دادن احترام به خدا و احساس ارتباط با ایمان و جوامع خود است. در زبان عبری، "کوشر" به معنای مناسب است. غذای کوشر هر غذایی است که برای مصرف یهودیان مناسب باشد.
قوانین کوشر تعریف می‌کند که یک فرد چه غذاهایی را می‌تواند بخورد و چه نمی‌تواند، و همچنین چگونه باید غذاهای خاص را تولید و مدیریت کند. قوانین همچنین بیان می کنند که افراد باید از کدام ترکیبات غذایی اجتناب کنند.
تورات پایه های قوانین رژیم غذایی کوشر را می گذارد. یهودیان تمرین کننده معتقدند که پیروی از رژیم غذایی کوشر خواست خداست.
