Kosher Alliance Kosher-certificering is een garantie dat voedingsproducten en ingrediënten aan alle koosjere vereisten voldoen. Deze certificering machtigt de fabrikant ook om het Kosher Alliance-embleem op het product te plaatsen om reclame te maken voor de koosjere status.
De procedure voor het verkrijgen van koosjere certificering is relatief eenvoudig. Na ontvangst van uw aanvraag zal een vertegenwoordiger van Kosher Alliance de ingrediënten en producten van uw bedrijf beoordelen.
Vervolgens wordt een contract opgesteld waarin alle eisen en verplichtingen van beide partijen worden beschreven. Alle koosjere vereisten, evenals een lijst van al uw ingrediënten en producten, worden opgesomd. Bovendien zal het contract het juiste embleem aangeven dat voor elk product is geautoriseerd en de Kosher-status van elk product aangeven.
Een ondertekend contract garandeert dat er periodiek regelmatige bezoeken zullen worden afgelegd door een rabbijnse veldvertegenwoordiger van de Kosher Alliance. Het doel van het bezoek van de rabbijn is om toezicht te houden op de naleving van de voorwaarden van de overeenkomst door ingrediënten, producten, etiketten, enz.
Kosher-certificering vereist een gedetailleerde studie van:
a) alle ingrediënten die in de plant worden gebruikt,
b) de productiemethode, en
c) alle producten die daar worden geproduceerd.
Kosher Alliance-veldvertegenwoordigers die bekend zijn met de voedingsindustrie en ingrediënten zullen de fabrieken bezoeken. Hiermee is de eerste inspectiefase van het certificeringsproces voltooid.
Er mag geen nieuw ingrediënt in de plant worden gebruikt zonder voorafgaande toestemming van Kosher Alliance. Heel vaak kunnen er verkeerde beweringen worden gedaan over de koosjere status van een bepaald ingrediënt.
Als het ingrediënt zonder goedkeuring wordt gebruikt, kan dit het koosjere programma in gevaar brengen. Het is altijd raadzaam dat een bedrijf voorgestelde ingrediënten zo snel mogelijk bij de Kosher Alliance indient.
Zodra koosjer goedkeuring is verkregen voor een nieuw ingrediënt, kan het worden toegevoegd aan de goedgekeurde lijst en heeft het bedrijf de keuze om het al dan niet te gebruiken.
