Algemene regels van koosjer

De voedselwetten van het jodendom staan ​​bekend als kasjroet. Deze regels zijn vervat in de mitswot, voornamelijk in de boeken Deuteronomium en Leviticus. Het volgen van hen toont gehoorzaamheid en zelfbeheersing.

Voedsel dat is toegestaan, wordt koosjer genoemd. Voedsel dat niet is toegestaan, wordt treif of trefah genoemd.

Hoewel de details van kasjroet uitgebreid zijn, vloeien de wetten allemaal voort uit een paar vrij eenvoudige, duidelijke regels:

• Bepaalde dieren mogen helemaal niet worden gegeten. Deze beperking omvat het vlees, de organen, de eieren en de melk van de verboden dieren.
• Van de dieren die gegeten mogen worden, moeten de vogels en zoogdieren worden gedood in overeenstemming met de Joodse wet.
• Al het bloed moet uit vlees en gevogelte worden afgetapt of eruit worden geroosterd voordat het wordt gegeten.
• Bepaalde delen van toegestane dieren mogen niet worden gegeten.
• Groenten en fruit zijn toegestaan, maar moeten worden gecontroleerd op insecten (die niet kunnen worden gegeten)
• Vlees (het vlees van vogels en zoogdieren) kan niet met zuivel worden gegeten. Vis, eieren, fruit, groenten en granen kunnen zowel met vlees als met zuivel worden gegeten. (Volgens sommige opvattingen mag vis niet met vlees worden gegeten).
• Gebruiksvoorwerpen (waaronder potten en pannen en andere kookoppervlakken) die met vlees in aanraking zijn gekomen, mogen niet bij zuivel worden gebruikt en omgekeerd.
• Gebruiksvoorwerpen die in contact zijn gekomen met niet-koosjer voedsel mogen niet worden gebruikt met koosjer voedsel. Dit is alleen van toepassing wanneer het contact plaatsvond terwijl het voedsel warm was.
• Druivenproducten gemaakt door niet-joden mogen niet worden gegeten.
• Er zijn een paar andere regels die niet universeel zijn.