Veel koosjere certificeerders specificeren ook details die relevant zijn voor de koosjere status van het item dat wordt gecertificeerd.
Hier zijn enkele belangrijke voorbeelden:
Kosher voor Pesach: Een "P" geeft vaak aan dat het item koosjer is om te worden geconsumeerd op Pesach, wanneer chameets (graan dat is gerezen) niet is toegestaan.
Vlees, Zuivel en Parve: Soms (maar niet altijd) kan het bureau aangeven of het voedingsmiddel vlees, zuivel of parve (neutraal) is. Dit is belangrijk omdat de koosjere wetten het eten of serveren van zuivel samen met vlees verbieden. Een "DE" geeft aan dat het artikel is verwerkt op dagboekapparatuur, maar geen echte zuivelingrediënten bevat.
Pat Yisrael en Chalav Yisrael: Soms kan op het etiket worden aangegeven of het item al dan niet pat Yisrael (gebakken door een Jood) en/of chalav Yisrael (melk die onder Joods toezicht is geproduceerd) is.
Mevushal: Er zijn bepaalde wetten die betrekking hebben op wijn, maar die niet van toepassing zijn als de wijn gekookt is. Gekookte wijn wordt vaak bestempeld als mevushal.
Glatt: Het woord glatt betekent eigenlijk "glad" in het Jiddisch en verwijst naar het ontbreken van verklevingen op de longen van een dier.
