Wat is verboden in het koosjer dieet?

Enkele van de belangrijkste koosjere voedingsrichtlijnen verbieden bepaalde voedselcombinaties, met name die van vlees en zuivel.

Er zijn drie hoofdcategorieën koosjer voedsel:

• Vlees (fleishig): Zoogdieren of gevogelte, evenals daarvan afgeleide producten, waaronder botten of bouillon.
• Zuivel (milchig): melk, kaas, boter en yoghurt.
• Pareve: elk voedsel dat geen vlees of zuivel is, inclusief vis, eieren en plantaardig voedsel.

Volgens de koosjere traditie mag voedsel dat is gecategoriseerd als vlees nooit worden geserveerd of gegeten bij dezelfde maaltijd als een zuivelproduct.

Bovendien moeten alle gebruiksvoorwerpen en apparatuur die worden gebruikt om vlees en zuivel te verwerken en schoon te maken, gescheiden worden gehouden, zelfs tot aan de gootstenen waarin ze worden gewassen.

Na het eten van vlees, moet u een bepaalde tijd wachten voordat u een zuivelproduct gebruikt. De specifieke tijdsduur varieert tussen verschillende Joodse gebruiken, maar ligt meestal tussen één en zes uur.

Volgens sommige opvattingen worden pareve-voedselproducten als neutraal beschouwd en kunnen ze naast vlees of zuivel worden gegeten, maar de kwestie is onderwerp van discussie.

Als een pareve-voedsel echter wordt bereid of verwerkt met behulp van apparatuur die wordt gebruikt om vlees of zuivel te verwerken, kan het opnieuw worden geclassificeerd als vlees, zuivel of niet-koosjer.