I nesten femti år har etterspørselen etter kosher-sertifiserte produkter økt dramatisk. For tiden en av de hotteste mattrendene, Kosher har blitt big business.
Jevn årlig vekst av kosherindustrien de siste to tiårene har ført til en eksponentiell økning i antallet produkter som nå er tilgjengelig for kosherforbrukeren.
De siste forskningsdataene indikerer at kosher-markedet har utviklet seg til en industri på 12.5 milliarder dollar av årsaker som er utforsket nedenfor:
USA dominerer det globale kosher-salget, og lanserer flertallet av alle nye kosher-produkter tilgjengelig over hele verden. For å møte denne etterspørselen søker selskaper over hele verden kosher-sertifisering for å utvide sine eksisterende markeder og forbedre salgsstrategier. Mange av disse selskapene stoler på Kosher Alliance.
