For at vin skal anses som kosher, må sabbatsoverholdende jøder overvåke og håndtere hele vinfremstillingsprosessen.
Dette inkluderer knusing av druer for å lage vin, som har vært en tradisjon i århundrer i jødisk religiøs kultur.
Vin eller druejuice, må være sertifisert kosher. Kashrut (kosher) lover som involverer vin er mer opptatt av hvem som håndterer vinen og hva de bruker for å lage den.
På grunn av vinens spesielle rolle i mange ikke-jødiske religioner, og fordi vin ble brukt i den hellige tjenesten i det hellige tempel i Jerusalem, spesifiserer kashrutlovene at vin ikke kan anses som kosher hvis den kan ha blitt brukt til avgudsdyrkelse.
Når koshervin er yayin mevushal ("kokt" eller "kokt"), blir den uegnet for avgudsdyrkelse og vil beholde statusen til koshervin selv om den senere blir berørt av en avgudsdyrker.
Alle ingrediensene som brukes i denne prosessen er også lovpålagt å være sertifisert som Kosher, inkludert gjær og finingmidler som kan ha kommet i kontakt med alkohol under produksjonsprosesser.
