Kosherlovene er komplekse og omfattende. Gitt den komplekse naturen til kosherlovene, bør man konsultere en ortodoks rabbiner når et problem dukker opp.
Selv om en ekstra hygienisk fordel har blitt tilskrevet overholdelse av kashrut, er den endelige hensikten og begrunnelsen å samsvare med den guddommelige viljen, slik den er uttrykt i Torahen.
For ikke så lenge siden ble de fleste matvarene laget på familiekjøkkenet, eller på en liten fabrikk eller butikk i nærmiljøet. Det var relativt enkelt å fastslå om produktet var pålitelig kosher. Hvis rabbinsk tilsyn var nødvendig, ble det ivaretatt av samfunnets rabbiner, som var kjent for alle.
I dag har industrialisering, transkontinental skipsfart og masseproduksjon skapt en situasjon der det meste av maten vi spiser blir behandlet, bearbeidet, tilberedt, hermetisert eller kommersielt innpakket i industrielle omgivelser, som kan ligge hundrevis eller tusenvis av kilometer unna hjemmet.
Det som gir ytterligere komplikasjoner er at det vanligvis ikke er mulig å bedømme kosherstatusen til en vare på grunnlag av informasjonen gitt i ingrediensdeklarasjonen av en rekke årsaker.
For det første kan produktet være laget av kosher-ingredienser, men behandlet på ikke-kosher-utstyr.
For det andre krever ikke USDA oppføring av visse prosesseringshjelpemidler, for eksempel panneforinger og oljer som fungerer som slippmidler. Selv om de ikke er lovlig klassifisert som ingredienser, kan disse elementene likevel gjøre produktet ikke-kosher.
For det tredje kan mange ingredienser være kosher eller ikke-kosher, avhengig av deres opprinnelse. For eksempel er glyserin og emulgatorer laget av enten vegetabilske (mest sannsynlig kosher) eller animalske oljer (mest sannsynlig ikke-kosher).
Til slutt er mange ingredienser bare oppført i brede vendinger, uten noen oppdeling av de mange komplekse komponentene som utgjør selve varen. For eksempel kan en sjokoladesmak inneholde 50 ingredienser, men ingredienserklæringen vil liste hele dette ingredienskomplekset som "smaker".
Med mindre en person er en ekspert på matproduksjon, kan den gjennomsnittlige forbrukeren umulig foreta en evaluering av kosher-statusen, og det er derfor det er viktig å kjøpe kun de produktene som har godkjenning fra et pålitelig kashruth-byrå.
For mer informasjon vennligst les vår Kosher-retningslinje.
