Den økende tilbøyeligheten til etisk og lokalt hentede ingredienser er en nøkkeltrend som driver etterspørselen etter koshermat.
Nye forbrukersegmenter fortsetter å hvile tilliten til ektheten til kosher-mat, når de ser etter personalisering i matproduksjon.
De anser også kosher-sertifisering som et symbol på kvalitet. Økningen i popularitet av kosher mat og ingredienser blant veganske forbrukere kan tilskrives det faktum at de er sikret fravær av kjøttingredienser.
Den økende trenden med ren merking av produkter over hele verden har ansporet utsiktene til koshermatmarkedet. Religiøse jøder og muslimer er noen av de viktigste inntektsgenererende kirkesamfunnene på markedet.
Markedet for koshermat har sett nye inntekter fra den uopphørlige promoteringen av deres høye ernæringsmessige verdi blant profesjonelle kulinariske eksperter.
En rekke show arrangert av dem har fremmet verdien av koshermatsertifiseringer. Økende antall mennesker som ønsker å konsumere glutenfritt er et viktig forbrukersegment.
Koshermatmarkedet forventes å se nye veier i den verdensomspennende etterspørselen etter laktoseintolerante matprodukter. For eksempel samler meieriingredienser som er kosher-sertifisert damp, og gir jevne inntekter i koshermatmarkedet.
Ifølge forskere er markedet for koshermat klar til å vokse med 13 milliarder dollar i løpet av 73-2021, med en CAGR på 2025 % i prognoseperioden.
