Kosher Alliance Kosher Certification to gwarancja, że produkty i składniki spożywcze spełniają wszystkie wymogi koszerności. Certyfikat ten upoważnia również producenta do umieszczania na produkcie symbolu Kosher Alliance w celu reklamowania jego statusu koszerności.
Procedura uzyskania certyfikatu koszerności jest stosunkowo prosta. Po otrzymaniu wniosku przedstawiciel Kosher Alliance oceni składniki i produkty Twojej firmy.
Następnie zostanie sporządzona umowa, precyzująca wszystkie wymagania i obowiązki obu stron. Zostaną wyliczone wszystkie wymagania koszerności, a także lista wszystkich składników i produktów. Ponadto umowa będzie określać właściwy emblemat autoryzowany dla każdego produktu, wskazujący na status koszerności każdego produktu.
Podpisana umowa gwarantuje, że regularne wizyty będą odbywały się okresowo przez rabinicznego przedstawiciela terenowego Kosher Alliance. Celem wizyty rabina jest kontrola przestrzegania warunków umowy poprzez sprawdzenie składników, produktów, etykiet itp.
Certyfikacja koszerności wymaga szczegółowego zbadania:
a) wszystkie składniki użyte w roślinie,
b) sposób produkcji oraz
c) wszystkie produkty tam wytwarzane.
Zakłady odwiedzą przedstawiciele terenowi Kosher Alliance zaznajomieni z branżą spożywczą i składnikami. Na tym kończy się wstępna faza inspekcji procesu certyfikacji.
Żaden nowy składnik nie może być używany w zakładzie bez uprzedniej zgody Kosher Alliance. Bardzo często można pomylić się z twierdzeniami, że dany składnik jest koszerny.
Jeśli składnik jest używany bez zgody, może to zagrozić programowi koszerności. Zawsze zaleca się, aby firma jak najszybciej zgłosiła proponowane składniki do sojuszu koszernego.
Po uzyskaniu zgody na koszerność dla nowego składnika można go dodać do zatwierdzonej listy, a firma ma wtedy wybór, czy go użyć, czy nie.
