Od prawie pięćdziesięciu lat zapotrzebowanie na produkty z certyfikatem koszerności dramatycznie wzrosło. Obecnie jeden z najgorętszych trendów kulinarnych, koszerny stał się wielkim biznesem.
Stały roczny wzrost branży koszernej w ciągu ostatnich dwóch dekad doprowadził do wykładniczego wzrostu liczby produktów dostępnych obecnie dla konsumentów koszernych.
Najnowsze dane badawcze wskazują, że rynek koszerny rozwinął się w przemysł warty 12.5 miliarda dolarów z powodów przedstawionych poniżej:
Stany Zjednoczone dominują na świecie w sprzedaży koszernej, wprowadzając na rynek większość wszystkich nowych produktów koszernych dostępnych na całym świecie. Aby sprostać temu zapotrzebowaniu, firmy na całym świecie poszukują certyfikacji koszerności, aby rozszerzyć swoje istniejące rynki i ulepszyć strategie sprzedaży. Wiele z tych firm ufa Sojuszowi Koszernemu.
