Koszerne to hebrajskie słowo, które oznacza odpowiedni, właściwy lub poprawny. Obecnie jest używany głównie do opisywania żywności i napojów, które są zgodne z żydowskim religijnym prawem żywieniowym.
Aby produkt był certyfikowany jako koszerny i kwalifikował się do certyfikatu koszerności, każdy składnik, dodatek do żywności i środek pomocniczy użyty do jego produkcji musi być również koszerny.
Dodatkowo, aby uzyskać certyfikat koszerności, proces produkcyjny musi być zgodny z wymogami koszerności i dlatego musi zostać zatwierdzony przez audytora koszerności. Produkty mogą zostać uznane za niekoszerne, jeśli ich linie produkcyjne i urządzenia są również wykorzystywane do wytwarzania produktów niekoszernych.
Gdy Twój produkt lub lokal posiada certyfikat koszerności, kupujący wiedzą, że przestrzegasz surowych przepisów dotyczących koszernej żywności, w tym czystości, czystości i jakości.
Ale koszerność to coś więcej niż odpowiedzialne przygotowywanie posiłków. Koszerność odnosi się do zestawu skomplikowanych praw biblijnych, które szczegółowo opisują rodzaje żywności, jaką może spożywać Żyd, oraz sposoby jej przygotowania.
Aby uzyskać certyfikat koszerności, wszystkie składniki każdego produktu — a także proces przygotowania produktu — muszą również posiadać certyfikat zgodności z koszernością.
