Comida kosher é comida preparada de acordo com as leis dietéticas do Judaísmo. As leis que governam os alimentos kosher tratam dos alimentos que podem ser ingeridos e como esses alimentos devem ser preparados.
A palavra hebraica Kosher (kasher) significa literalmente apto ou adequado e essas leis são de origem bíblica - o povo judeu as aplicou em sua dieta diária por milênios.
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O processo de certificação Kosher envolve um exame dos ingredientes dos alimentos, bem como a produção e o processo de preparação. Alimentos Kosher são geralmente divididos em três categorias principais: Carne, Laticínios e Pareve.
A comida kosher é essencialmente comida que não contém ingredientes não kosher de acordo com a lei judaica. O que torna algo kosher é que a carne e os produtos lácteos não são misturados, os produtos animais de animais não kosher (como porco, marisco e outros) não são incluídos e qualquer carne de animais kosher é abatida no procedimento correto.
