koşer terimleri

Koşer gereksinimlerinin ve gıda üretim biçimlerinin karmaşıklığı nedeniyle, koşer terimlerini anlamak faydalı olabilir.

Koşer Terimleri Sözlüğü:

• Pesah için Koşer: Buğday, arpa, çavdar, yulaf, kavuzlu buğday veya bunların türevlerinden yapılmayan veya 18 dakikadan fazla fırınlanmayan Koşer Gıdalar.
• Glat: Ete atıfta bulunmak için kullanılan bir terim olan glatt bir hayvan, ciğerlerinin dışında yapışma olmayan bir hayvandır.
• Parve: Hem Süt hem Et içermez. Et veya süt ürünleri ile birlikte tüketilebilir.
• Heşşer: (HEKH-sher) Bir öğeyi Kosher'ı standartlarına göre onaylayan haham denetimi.
• Maşgiya: (mash-GEE-akh) Koşer düzenlemelerinin karşılandığından emin olmak için gıda üretimini ve işlenmesini denetleyen dindar bir kişi.
• Cholov Yisroel: Gözlemci bir Yahudi gözetiminde sağılan sütten elde edilen süt ürünleri.
• Pas Yisroel: Bir gözlemci Yahudi'nin katılımıyla pişirilen tahıl ürünleri.
• - Yoshon: Tahıllar, Fısıh Bayramı'ndan önce kök salmışlarsa yoshondur ve daha sonra bu yasaya göre tüketilebilirler. Fısıh'tan sonra bahar mahsulünden elde edilen yeni tahıllara Chodosh denir ve bu standarda göre bir sonraki yıla kadar yenemez.
• Mevuşal: Belirli bir sıcaklığa kadar ısıtılan ve Yahudi olmayanlar tarafından dökülmesine izin veren şarap veya üzüm suyu.