Tora bize üç ayrı durumda "bir çocuğu annesinin sütünde kaynatmamamızı" söyler. (Örn. 23:19; Örn. 34:26; Yasanın Tekrarı 14:21). Sözlü Tora, bu pasajın et ve süt ürünlerini birlikte yemeyi yasakladığını açıklar.
Hahamlar bu yasağı süt ve kümes hayvanlarını birlikte yememeyi de kapsayacak şekilde genişlettiler. Ancak balık ve süt ürünlerini birlikte yemek caizdir ve oldukça yaygındır. Süt ve yumurtayı birlikte yemek de caizdir. Bazı görüşlere göre et ve balığın bir arada yenmesi caiz olmamakla birlikte, bu kısıtlamanın sebebi kesin değildir.
Bu ayrım sadece yiyeceklerin kendisini değil, bunların pişirildikleri kap, tencere ve tavaları, yendikleri tabak ve sofra takımlarını, içinde temizlendikleri bulaşık makinelerini veya bulaşık kaplarını ve üzerinde kurutuldukları havluları da kapsar. . Koşer bir evde en az iki set tencere, tava ve tabak bulunur: biri et, diğeri süt için.
Et ve süt ürünleri yemek arasında önemli bir süre beklenmelidir. Görüşler farklıdır ve üç ila altı saat arasında değişir. Bunun nedeni, yağ kalıntılarının ve et parçacıklarının ağza yapışma eğiliminde olmasıdır.
Bununla birlikte, mandıradan ete, söz konusu süt ürünü ağızda yapışma eğiliminde değilse, kişinin ağzını çalkalaması ve ekmek gibi nötr bir katı yemesi yeterlidir.
Yidişçe fleishig (et), milchig (süt) ve pareve (nötr) kelimeleri, bu kategorilerden birine giren yiyecek veya kapları tanımlamak için yaygın olarak kullanılır.
Bir şeydeki en küçük süt (veya et) miktarının bile onu kaşrut amacıyla tamamen süt (veya et) haline getirdiğine dikkat edin. Örneğin, margarinlerin çoğu, süt ürünlerine benzer bir tat vermek için az miktarda peynir altı suyu veya diğer süt ürünleri içerdiklerinden, koşer amaçlı süt ürünleridir.
Hayvansal yağ, kaşrut amacıyla et olarak kabul edilir. Ürün koşer sertifikalı olsa bile içindekileri çok dikkatli okumalısınız.
