Yahudi yasalarına göre, yenemeyecek yiyecekler olduğu gibi, birlikte yenemeyecek yiyecekler de vardır. Bu koşer gıdalar üç kategoriye ayrılır: et, süt ve pareve.
Pareve (PAHR-iv olarak telaffuz edilir), et veya süt içeriği içermeyen yiyecekleri ifade eden Yidiş terimidir. Parve İbranice bir terimdir ve PAHR-vuh olarak telaffuz edilir.
Yahudi diyet yasalarına veya kaşrut yasalarına göre, et ve süt ürünleri birlikte pişirilemez veya yenemezken, pareve gıdalar nötr olarak kabul edilir ve et veya süt yemekleri ile yenebilir.
Süt veya et olmayan ve süt veya etle hazırlanmayan her şey pareve olarak kabul edilir. Tüm meyveler, sebzeler, makarnalar, tahıllar, kuruyemişler, fasulye, baklagiller ve bitkisel yağlar parevedir. Alkolsüz içecekler, kahve ve çay gibi içecekler parevedir.
Pek çok şeker ve tatlı, bu şekilde etiketlendikleri sürece parevedir. Malzemelerde süt ürünü olmasa bile gıda süt ürünleri ekipmanlarında üretilmiş olabilir, bu nedenle etiketlerin kontrol edilmesi önemlidir.
İlginç bir şekilde, hayvansal ürünler olmalarına rağmen hem yumurta hem de balık da pareve olarak kabul edilir. Birçok Yahudi Ortodoks çevrelerinde, balık ve et aynı öğünde yenebilirken, balık ve etin birlikte pişirilmesi, aynı tabaktan servis edilmesi veya tüketilmesi veya aynı yemek sırasında yemek caiz görülmemektedir. bir yemek.
Pareve ürünlerinin etiketlerinde "pareve" kelimesi ve U harfi bulunur. Koşer sembolünün yanı sıra, bir D (süt ürünleri için) veya DE (süt ürünleri ekipmanı) ve ayrıca özellikle "et" notu olmayan yiyecekleri de görebilirsiniz.
Balık hariç, pareve gıdalar doğal olarak vejetaryendir ve süt içermez. Bu nedenle, dini nedenlerle koşer bulundurmayan diyet kısıtlamaları olan birçok tüketici yine de koşer pareve sertifikalı ürünler arayabilir.
