Yahudiler, Tanrı'nın koşer yasalarını emrettiğine inanırlar. Musa bu kuralları Allah'ın takipçilerine öğretmiş ve Tevrat'taki kanunların temellerini yazmıştır. Bazı Yahudiler koşer yemek yemenin kendilerini Tanrı'ya bağlı hissetmelerine yardımcı olduğuna inanıyor.
Koşer (veya kaşrut) temel yasaları İncil kökenlidir (Vayikra 11 ve Devarim 17). Binlerce yıldır, haham bilginleri bu yasaları yorumladılar ve onları çağdaş durumlara uyguladılar. Ayrıca, haham organları, koşer yasalarının bütünlüğünü korumak için koruyucu yasalar çıkardı.
Birçok modern Yahudi, kaşrut yasalarının, modern yiyecek hazırlama yöntemleriyle modası geçmiş ilkel sağlık düzenlemeleri olduğunu düşünüyor. Bazı diyet yasalarının sağlığa yararlı etkileri olduğuna şüphe yok. Örneğin, koşer kesimiyle ilgili yasalar o kadar sağlıklıdır ki koşer kasaplar ve mezbahalar genellikle USDA düzenlemelerinden muaf tutulur.
Bununla birlikte, sağlık, Yahudi beslenme yasalarının ana nedeni değildir ve aslında kaşrut yasalarının çoğunun sağlıkla bilinen bir bağlantısı yoktur. Modern bilimsel bilgimize göre, deve veya tavşan etinin (her ikisi de treif) inek veya keçi etinden daha az sağlıklı olmasının hiçbir nedeni yoktur.
Ayrıca kaşruttan elde edilen bazı sağlık yararları buzdolabı tarafından eski haline getirilmedi. Örneğin, et ve süt ürünlerini birlikte yemenin sindirime müdahale ettiğine dair bazı kanıtlar vardır ve hiçbir modern yemek hazırlama tekniği, onları ayrı ayrı yemenin koşer yasasının sağlığa faydasını yeniden üretmez.
Yahudilerin neden bu yasalara uyduklarının kısa cevabı, Tevrat'ın böyle söylemesidir. Tevrat, bu kanunlar için bir sebep belirtmez, ancak dindar bir Yahudi için bir sebebe ihtiyaç yoktur - Yahudiler, sebebini bilmeseler bile, kanunlara uyarak Allah'a olan inançlarını ve itaatlerini gösterirler.
Yahudi Olmak kitabında, Haham Hayim Halevy Donin, kaşrut yasalarının kutsallığa bir çağrı olarak tasarlandığını öne sürüyor. Doğru ile yanlışı, iyi ile kötüyü, saf ile kirliyi, kutsal ile din dışı olanı ayırt etme yeteneği Yahudilikte çok önemlidir.
Ne yiyip yiyemeyeceğinize dair kurallar koymak, bu tür bir öz kontrolün kökünü kuruyor. Ek olarak, basit yeme eylemini dini bir ritüel haline getirir. Yahudi yemek masası, haham literatüründe genellikle Tapınak sunağıyla karşılaştırılır.
