Bugün, birçok Yahudi dini nedenlerle koşer tutarken, bazı insanlar (Yahudiler ve Yahudi olmayanlar) daha sağlıklı olduğuna inandıkları için koşer yemeklerini tercih ediyor.
Birincisi, işlenmiş koşer gıdaların diğer gıdalardan daha yakından denetlendiğini biliyorlar. Salata yeşillikleri gibi taze yiyecekler de böcekler için dikkatlice denetlenir.
Ancak, her diyetisyen olmasa da birçoğu domuz eti yememenin – ya da en azından büyük miktarlarda tüketmemenin – aslında kişinin sağlığına faydalı olduğu konusunda hemfikir olsa da, koşer diyetinin doğası gereği diğerlerinden daha sağlıklı olduğunu düşünmek için çok az neden vardır. .
Nasıl tamamen bira ve patates kızartmasından oluşan bir vegan diyetinin kişinin sağlığını iyileştirmesi pek mümkün değilse, işlenmiş et ve gazlı içeceklerle dolu bir koşer diyeti (Coca Cola'nın nasıl koşer hale geldiğinin ilginç tarihini okuyun!) .
Aslında, "Yahudi yemeği" olarak kabul edilen geleneksel Aşkenaz yemeklerinin çoğu, çevredeki en sağlıklı yiyecekler olarak kabul edilmez (Geleneksel Sefarad mutfağı aslında sizin için çok daha iyi olabilir).
Ayrıca, ürünlerde böcek bulaşmasını önlemek için koşer sebzelere insan sağlığı için çok iyi olmayan ekstra pestisitlerin püskürtüldüğüne dair bir endişe de var.
Sağlıklı bir diyetin ne olduğu konusunda geniş bir anlaşmazlık olmasına rağmen, koşer tutarken hemen hemen her diyeti (vegan, vejetaryen, tam gıdalar, paleo, keto, Akdeniz, vb.) uygulayabilirsiniz. Çiğ sebze ve meyveler doğal olarak koşerdir.
