Koşer yasaları karmaşık ve kapsamlıdır. Koşer yasalarının karmaşık doğası göz önüne alındığında, bir sorun ortaya çıktığında bir Ortodoks Haham'a danışılmalıdır.
Kaşrut'a riayet edilmesine yardımcı bir hijyenik fayda atfedilmiş olsa da, nihai amaç ve mantık, Tevrat'ta ifade edildiği gibi İlahi İrade'ye uymaktır.
Çok uzun zaman önce, çoğu gıda ürünü aile mutfağında ya da küçük bir fabrikada ya da yerel topluluktaki mağazada üretiliyordu. Ürünün güvenilir bir şekilde koşer olup olmadığını belirlemek nispeten kolaydı. Haham denetimi gerekliyse, herkes tarafından bilinen topluluğun Hahamı tarafından yönetilirdi.
Günümüzde sanayileşme, kıtalararası nakliye ve seri üretim, yediğimiz gıdaların çoğunun evden yüzlerce veya binlerce mil uzakta bulunabilen endüstriyel ortamlarda ticari olarak işlendiği, işlendiği, pişirildiği, konserve edildiği veya kutulandığı bir durum yarattı.
Daha fazla karmaşıklık ekleyen şey, çeşitli nedenlerle içerik beyanında sağlanan bilgilere dayanarak bir öğenin koşer durumunu yargılamanın genellikle mümkün olmamasıdır.
İlk olarak, ürün koşer içeriklerinden yapılabilir, ancak koşer olmayan ekipmanlarda işlenebilir.
İkincisi, USDA, kalıp ayırıcılar olarak hizmet veren tava astarları ve yağlar gibi belirli işleme yardımcılarının listelenmesini gerektirmez. Yasal olarak içerik maddeleri olarak sınıflandırılmamasına rağmen, bu maddeler yine de ürünü koşer olmayan hale getirebilir.
Üçüncüsü, birçok içerik, menşe kaynaklarına bağlı olarak koşer veya kaşer olmayabilir. Örneğin, gliserin ve emülgatörler ya bitkisel (büyük olasılıkla koşer) ya da hayvansal yağlardan (büyük olasılıkla koşer olmayan) yapılır.
Son olarak, birçok bileşen, asıl öğeyi oluşturan birçok karmaşık bileşende herhangi bir bozulma olmaksızın, yalnızca geniş terimlerle listelenmiştir. Örneğin, bir çikolata aroması 50 bileşen içerebilir, ancak içerik beyanı bu bileşen kompleksinin tamamını "tatlandırıcılar" olarak listeleyecektir.
Bir kişi gıda üretiminde uzman değilse, ortalama bir tüketicinin koşer durumu hakkında bir değerlendirme yapması mümkün değildir, bu nedenle yalnızca güvenilir bir kaşrut ajansının onayına sahip ürünleri satın almak önemlidir.
Daha fazla bilgi için lütfen okuyunuz Koşer Kılavuzu.
