Koşer ve Koşer Olmayan Nedir?

Yahudi cemaatinin, özellikle et ve süt ürünleriyle ilgili olarak, beslenmelerinin bazı yönleriyle ilgili katı kuralları vardır. Kabul edilebilir yiyeceklere koşer denir.

Hastanedeyken veya tıbbi olarak kısıtlanmış bir diyetteyken koşer diyeti yemeye devam etmek, Yahudiler için büyük bir sorun teşkil ediyor.

Yahudiler sadece kendi dini eğitimli işçileri tarafından öldürülen ve hazırlanan etleri yiyecekler ve aynı öğünde süt ve et almayacaklardır.

Bir koşer ev aynı zamanda et ve süt kaplarını, tabak takımlarını ve çatal bıçak takımlarını kesinlikle ayrı tutacaktır.

Koşer nedir?

• Hayvanlarda çift toynak olmalı ve geviş getirmeli, örneğin inekler, keçiler ve koyunlar kaşerdir.
• Balıkların pulları ve yüzgeçleri olmalıdır.
• Koşer yiyecekleri özel bir şekilde kesilmeli ve hazırlanmalıdır: boğazına tek bir bıçak darbesi hayvanı öldürür; kan ondan sonra boşaldı; Suya batırılmış ve son kan izlerini gidermek için tuzlanmış eti kesin.
• Hayvanlar koşer olmak için mükemmel sağlıkta olmalıdır.
• Meyve koşerdir.
• Vejetaryen süt ürünleri koşerdir.
• Et ve süt kapları, tabak ve çatal bıçak takımları kesinlikle ayrı tutulmalıdır. Koşer olmayan mutfak eşyaları ile çapraz kontaminasyonu önlemek için hastanede koşer yemek servisi yapmak için tek kullanımlık çatal bıçak takımı ve tabak takımı kullanılmalıdır.

Koşer Olmayan Nedir?

• Koşer olmayan hayvanlara örnek olarak atlar, domuzlar ve yabani kuşlar verilebilir.
• Kabuklu deniz ürünleri ve yılan balıkları, koşer olmayan balıklara örnektir.
• Herhangi bir et - koşer hayvanlardan bile olsa - kesilmemiş ve belirli bir şekilde hazırlanmamıştır.
• Sağlıklı olmayan veya ölümden sonra bazı iç hastalıkları bulunan hayvanlar koşer değildir.
• Çürüme veya böceklerden zarar gören meyveler koşer değildir.
• Süt ve et ürünlerini birlikte karıştırmak koşer değildir ve bu tür yiyecekleri yemek arasında üç saat beklemek tercih edilir.
• Koşer olmayan yiyeceklerin hazırlanmasında kullanılan kaplar koşer değildir.