Vegan gıda ve temiz etiketli ürünler için değer satışlarındaki koşer gıda pazarındaki büyüme, sentetik ürünler için daha iyi bir alternatifi kolaylaştıran farklı koşer gıda talebindeki artışa bağlanıyor.
Bu nedenle, müşterilerin yiyecek ve içeceklerdeki farklı doğal içerik türlerine yönelik istekliliğinin artması ve ayrıca kaşer kanunu ile gıda üretiminin de koşer gıda pazarına olan talebi artırması beklenmektedir.
Gıda endüstrisi yenilikler ve talep açısından gelişmektedir. Üreticiler, gıda maddeleri için koşer sertifikası talep eden hedef tüketicilerinin gereksinimlerini karşılayan önemli yeniliklere odaklanıyor.
Gelişmiş ülkelerde olduğu kadar gelişmekte olan ülkelerde de yaşayan insanlar arasında sağlık ve zindelik bilincinin arttığına tanık olunmuştur. Bu, organik ürünler kullanılarak yapılan çeşitli özel koşer gıda türlerine olan talebin artmasına neden oldu.
Bu nedenle, koşer gıda, yiyecek ve içecek üreticileri arasında artan bir çekiş kazanıyor ve bu da küresel pazarın büyümesini önemli ölçüde yönlendiriyor.
Ürün türüne göre, et segmenti 2018'de küresel koşer gıda pazar payının yaklaşık üçte birini oluşturdu ve 2026 yılına kadar hakim olması bekleniyor.
Yahudi olmayan tüketiciler ve özel markalı tedarikçilerin işlerini büyütmek için önde gelen pazar oyuncularına ulaşmak için koşer gıdaları tüketmeleri, segmentin büyümesini sağlayan faktörlerdir.
Atıştırmalıklar ve tuzlu ürünler segmenti ise 5.1'dan 2019'ya kadar %2026'lik en hızlı CAGR ile büyüyecek. Yeni çeşitli gıda ürünlerine sahip gelişen piyasa oyuncuları segmentin büyümesini sağlıyor.
